土指十二生肖里的什么生肖？
子（鼠）——在中央，象征贵； 丑（牛）——在西，象征金； 寅（虎）——在北，象征木； 卯（兔）——在东，象征木； 辰（龙）——在南，象征水； 巳（蛇）——在东南，象征火； 午（马）——在西南，象征土； 未（羊）——在西北，象征土； 申（猴）——在东北，象征金； 酉（鸡）——在东南，象征金； 戌（狗）——在西北，象征土； 亥（猪）——在西南，象征水。 至于“土”，它居中，有承上启下的作用。古人把地球分成东、西、南、北四个方位，每方对应一个季节，每个季节对应一种五行属性。即东方青色属木，南方赤色属火，西方白色属金，北方黑色属水，而“土”则处于中间之地，为黄色。
我国中医理论认为，五脏之中脾居中央，主运化；五志之中思居中央；五官之中舌居中央。中医学中还常以“中焦”或“中土”来代称脾与胃。 “中”在古代是代表着土的。
那么，为什么“土”又代表了十二生肖中的牛和龙呢？ 《黄帝内经》认为，人在自然界的生命周期应该与自然界的规律相一致，人也会随着年龄的变化出现生长壮老已的过程。这个过程应该是依次由阳气盛逐渐向阴气盛转变的。其中，64岁是年龄的分界线，64岁以后，阴气渐盛，阳气衰弱。
《黄帝内经·上古天真论》中说：“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”“法于阴阳”就是说，人们要顺应自然界的变化规律，如冬寒夏热、秋燥春湿等。 而“和于术数”就是指在顺应自然界变化的同时，还要根据阴阳五行相生相克的原理进行调养。 什么是“术数”呢？
“术”就是方法、技术。这里指的是调节阴阳五行的治疗方法。 “数”是指自然界循环往复的规律。这个规律是周而复始循环往复的，而不是直线运动，也不是“一阳升降”。所以，中医常常讲“逢庚勿伐木”“逢甲勿远行”“逢丙勿大怒”“逢壬勿利尿”等等。（详见《黄帝内经·四气调神大论》） 由于天干地支皆阴阳五行所生，无论采用阴还是阳，总会对其它干支产生影响，只要做到平衡，便可健康平安。否则，就会出现病症。这就是“土”代表牛和龙的奥秘所在吧！