悲秋是什么生肖？
应该是牛！ 清乾隆年间的《调鼎集》中已有火锅的记载，到了晚清时期，火锅在民间已是常见食物。 据清末民初文人张炜所著《瀛壖杂志》中记载，在上海县城内有“火锅餐厅”，供应现煮火锅。
在清代著名诗人在其著作中也有一些关于吃火锅的记载，如袁枚的《随园食单·雀舌羹》、季羡林的《清华园日记》（1932年1月7日）等。
其中季先生的日记中还详细记载了当时清华食堂里涮羊肉的工序和方法： “下午三时，至饭堂吃饭……菜颇佳，除豆腐乳、豆瓣酱二种菜外，另有藕尖、胡萝卜、菠菜、辣椒等四碟小菜，颇合口味；汤有鸡蛋汤、热汤两种。晚饭后去浴池洗澡。回校后八点钟晚饭：黄焖鸡，酱豆腐，咸菜，米饭。夜十点吃完。” 从这些记载中可以看出，当时的火锅和现今的火锅已经十分接近了，只是在锅底制作方法上有所差异而已。
不过，这种差异被现代人的火盆火锅所消解——在锅底中加入各种香料，把菜品放置在炭火上煮熟。