灶神是什么生肖？
灶神原指古代神话中的灶君，也称灶王爷、灶王菩萨等，道教认为是管厨房、管饮食的神灵，每年腊月二十三（南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中载“十二月二十四日……灶神上天奏事”）要回天向玉皇大帝汇报一家善恶，玉帝将根据灶神的报告来决定这家一年的吉凶祸福；所以人们希望灶神“上天言好事，下界保平安”。
关于灶神的来历，《礼记·祀灶》孔颖达疏认为他是“司命之神”，宋代吴自牧的《梦粱录》卷六也说：“十二月……祭灶。先一日，纸扎灶马，谓之‘谢灶’。”明张岱著《夜航船》中也提到了“灶马”：“灶马，纸糊马，烧祭灶神之马也。”可见，古代的灶神是一位骑着纸马的神仙。
那么这位骑在纸马上的灶神究竟是谁呢？据传，他的本名叫张单，是汉朝时期的苏武之子。因为苏武被匈奴放还后，朝廷让他担任了骑都尉的官职，而张单则继承了父亲的爵位，被封为“章武侯”，故又称“张侯”或“章武”。 东汉末年，曹操“挟天子以令诸侯”时，曾派人去祭奠过张单于。晋代司马彪的《续汉书》和郭璞注引汉朝应劭的《风俗通》中都记载了这事：“魏武帝曹操遣使执牛酒祭灶，比汉文之盛。”说明到了魏晋时期，拜祭灶神已经成了中原地区汉族民众普遍举行的活动。
随着中原百姓向南迁移，他们的祭祀习俗也逐渐地在南方地区盛行起来。到了唐代，祭灶神已经在江南地区有了一席之地。唐王建《送灶》诗云：“年节近，煮黄粮，蒸白团，看换桃符贴画鸡。”明代田汝成所撰的《西湖游览志馀》中也提到杭州“十二月二十八日，为祭灶日。……是夕，市间止卖馒头及炊饼。”可知从唐代到宋代，江浙地区的百姓都在腊月二十四日举行祭祀活动。
元代至大元年（1307年）以后，民间开始流传“官三民四”的说法，意思是官府是在腊月二十三日举行祭灶仪式，而老百姓则是腊月二十四日。到了清代，帝王家都是腊月二十三祭灶，而普通民众则是腊月二十四敬拜灶神。
至于灶神姓啥名谁，已经无所谓了！反正他不管吃什么穿什么，总之是嘴很刁，一般人很难伺候他！于是，老百姓就想出了一个“哄”灶神的办法——在腊月二十三夜里把灶神“弄”下来，用竹篾绑起一个类似灶神身形的人偶，涂上颜料，供在家中焚烧。