洗菜是什么生肖？
我第一个想到的是兔，因为兔子吃菜啊！ 但仔细一琢磨，其实应该是指牛，原因如下： 古人把蔬菜分为五荤八素，其中八素里有一条就是“葵，非时不食”（《礼记·檀弓下》），也就是现在所说的向日葵。但古人所谓“葵”，并不是现在我们吃的葵花籽，而是指一种香草叫做“秋葵”。
周作人先生就说过：“秋葵，俗名鸡冠花者，古谓之葵，谓之秋葵可也，谓之日葵则不可。”(《北京的茶食》) 那么这秋葵到底是啥样呢？ 李渔在《闲情偶寄》里有一张极为详细的插图，描绘的就是秋葵的样子： 可见这种植物和现在食用的小青菜、油麦菜啥的完全不是一回事，它长得像现在的辣椒、芋艿、胡萝卜等蔬菜，而且主要用途也不是做菜，而是作为香料。
那为什么说是牛洗菜呢？ 因为《礼记·郊特牲》有记载： “祭器用俎豆者，所以礼之。祀社稷、宗庙，则荐之以俎豆，祭祀也。”“凡祭祀，切齐燔炙，供庶羞之俎，君子有其事而食。”其中祭祀用的菜肴里有提到“醢（hǎi），酢（zuò）酱，菁菹（zū），新齑(jī)”等等，这些其实都是肉做的酱，所谓的“菁菹”就是用葱、蒜、韭菜拌的蔬菜（现在也有这道菜，名曰“四喜丸子”）。
那么，祭祀的时候到底是用猪牛羊肉啥的菜？ 东汉许慎的《说文解字》里有一条很有意思：“祭，祭神也。祖考所立，象天地人之形。从示，从又；以手致酒奉神之物，故曰‘祭’。”也就是说，古人祭祀的时候，除了烧纸钱、摆贡品之外，还要“以手致酒”，也就是举起酒杯祝告神明。但这杯中之物不是清茶，也不是黄酒，而是肉汤…… 用现代话来说就是——吃肉！ 所以我认为“洗菜”应该是属牛，而非属兔。