2018年鸭蛋为什么贵？
这个贵不是对消费者而言的，是对养殖户和蛋商来说的。首先，鸭子吃的食物价格高了，以前都是吃稻谷的，现在饲料里还要添加玉米、豆粕等，导致养殖成本增加；其次，因为鸭苗是由种鸭产的蛋孵化而成的，而种鸭又是经过近三十年培育的优质鸭，所以数量本来就不多，而近几年养鸭行业又处于上升趋势，导致鸭苗供不应求，价格上涨。 不过对于普通消费者来说，虽然超市里的土鸭蛋和青壳鸭蛋价格相对之前略有上涨，但其实涨幅并不大，比如一个普通的鸭蛋能买到两三元钱，那么价格翻倍至四五元的土鸭蛋或青壳鸭蛋并不会给消费者带来很大的购买压力。
真正感觉价格昂贵的是那些需要大量用鸭蛋做原料的企业，比如皮蛋作坊、咸水鸭蛋加工企业等等。以制作咸鸭蛋为例，一斤鸭蛋经过腌制之后只剩下八两重的盐水鸭蛋，而出售的咸鸭蛋大多数是流油的那种，这样的咸鸭蛋吃起来才更香，因此需要加入大量的鸭蛋来满足市场需求。但如今鸭苗和鸭蛋都涨价了，势必会带动咸鸭蛋的价格上升。
其实，不管是鸭蛋还是鸡蛋，它们的价格都是以斤为单位来计算价格的（土鸡蛋除外），这是因为鸡蛋和鸭蛋在重量单位上是一样的，一斤等于500克。而土鸡蛋的价格则不一样，因为土鸡蛋的大小跟鸡肉一样，是一个轻量单位，所以一只土鸡蛋大概是60-70克，而普通鸡蛋则是70-80克，也就是说土鸡蛋的重量只是普通鸡蛋的一半而已。正因为如此，虽然土鸡蛋的营养成分跟普通鸡蛋差不多，但是人们总是认为土鸡蛋更鲜更营养，价格自然也就会更贵一些。