包子代表什么生肖？
子鼠 老鼠包子的馅是猪肉，所以包子第一应该属于子鼠。而且老鼠包子的皮也是发面的。 和好的面团如果发酵的非常好，组织非常细密，那么形状就跟婴儿的拳头差不多。 《礼记·祭义》云：“粢（zī）昌，黍稷之属也；暴，糯米之类也；糟，酒滓也。”
唐代郑樵在《通志·食料七》中补充：“暴字从日，此谓曝乾、蒸乾之类。今人谓之干粮。”“糟同。” 宋代沈括在《梦溪笔谈·人事二》中说：“馒头者，馍馍也。”
明代李时珍在《本草纲目·谷部》中进一步解释：“馍馍即馒首，以面发酵，蒸熟入盘，俗信上辈早蒸者，谓之上蒸。” 李时珍还写道：“方士以糯米粉为糕团，或以米面为之，蒸熟，用油煎成金黄，久吃不坏。”
清代赵翼在《陔馀丛考·饮食》条中说道：“按馒头之名始见于此。明吕毖《大明开国功臣·冯有德传》：‘洪武四年命和米及麦为主食用……十年诏谕内官监：‘每年进贡糕点馒头’。又《太宗实录》：‘十四年九月令内官监：‘造馒头、饼、饺儿等物，每月进御十份。’”
这些记载说明，至少在明代，馒头已经是一种在家庭中很常见的主食品了。而馒头的外形就像小孩子的拳头，因此用“包”来称呼它也很恰当。至于像包子那样在底部露点手指印的话，那只能是小孩子做出来才符合实际。
丑牛 “蒸饼”与“牛角饼” 《齐民要术·饼法》载：“凡作饼之法，惟和面最难得法……” 这说明，南北朝时代，民间已经出现用面粉做的“蒸饼”了。 隋炀帝时有个叫何稠的工匠，善于做“角蒸饼”。所谓“角蒸饼”就是把和好的面团做成牛角的形状，蒸熟后放在碟子上。
宋代高承在《事物纪原·酒馔·面食》中解释说：“今之角蒸饼，即古之角黍也。”原来这“角蒸饼”就是最早的粽子啊！ 到元代，出现了“糖角儿”。明代贾铭在《食物本草》中解释道：“制如角黍，但微长，两头尖尖，五色饰花，油润香甜，名‘糖角儿’”。 清代王孟英在《随息居饮食谱》中称：“糯黍浸水，日炙成浆，滤渣逐沸，加糖作坯，擀作薄片卷成筒，刀切薄块油炸成虚馅馒头状。”
这种食品到了今天，已经成了北京的“豆包”、杭州的“冬笋汤包”、山东的“煎饼馃子”等等。真可谓是流派纷呈，百花齐放啊！
寅虎 “粉果”与“水晶包” 《清异录·果味》这样描述“粉果”：“形圆而薄，轻若蝉翼，大若茶杯口，色白如晶，光洁如玉，脆软香甜，入口即化。” 这是关于“粉果”的最美的形容了。这应该就是最早的“水晶包”吧！ 其实“粉果”就是现在的虾饺、烧卖等一类东西。
卯兔 “水晶包”变“灌汤包” 李约瑟博士在《中国科学技术史》说：“早在宋朝，中国就发明了蒸汽机，用来加热酿酒。” 北宋张择端的《清明上河图》中，就绘有一间“甑(zèng)蒸酒店”，说明当时开封的酒馆已用“甑蒸”的方法酿造米酒了。
南宋林洪写的《山家清供·馄饨》中说：“以水煮熟，入盐、酱油、芥辣、香葱食之。”“馄饨”最早好像指的是没有馅儿的空心面条。
元代王祯写的《农书·百谷谱集·谷》中说：“黏高粱可造酒，名曰‘烧酒’或‘白酒’。其浆滓晒干，谓之‘酒窝子’，可用泡药。” 这说明，至晚到元代，城市里已经有了用“甑蒸”的方法酿制的酒，并且形成了一定的产业，出现了专门的店铺。 到了明朝，“烧酒”“白葡萄酒”“红葡萄酒”都已经出现。 陈铎的【朝天歌】如此唱道：“蜀椒烧酒能健胃，嫩豆花，酒渍樱桃，新样填妆赐宝珠。金缕玉筋调糖醋，建盏举杯称老饕(tāo)。”
“嫩豆花，酒渍樱桃”，这“嫩豆花”不就是后来的“豆腐脑”吗？“烧酒”“葡萄酒”和现在的已相差无几了。
巳蛇 “荷叶饼”与“水晶包” 北京现在还有专门卖“冰糖葫芦”的小摊儿。 据说明太祖朱元璋就很喜欢甜食。他当皇帝之后，为了让百姓能吃上甜甜的饼，就命令官员做一种“糖烘饼”进献给皇上。 后来这种“糖烘饼”传到民间，就成了“糖火烧”、“糖耳朵”。 清代，北京出现了各种带馅儿的点心，如“奶酥月饼”、“炒肝儿”、“豌豆黄儿”等等。
到了民国年间，北京又有了一种“荷叶饼”。据说是因为当时用“炉灶”炒菜不方便，于是有些厨子就用“荷叶”来垫锅——把和好了的面团放到荷叶上，盖上锅盖，让蒸气把面团“烘烤”熟。这样做成的饼，表面酥脆，里面绵软，配上辣椒酱吃很有特色。 后来有人灵机一动，干脆就把肉馅儿夹在荷叶之中，做成饼形，外脆里嫩，咸香辣鲜，这就是最早的“荷叶包子”。