豆代表什么生肖？
豆在古文字中，就像我们现在的“豆”字一样，是象形文字。它像一种荚果或谷物的形状。而谷物（谷穗）像字形又与“丑”相似，所以“豆”与“丑”在古代是同一个字。 这种豆类植物，古时称为“大豆”、“菽”；而“豆”字的含义则比较宽泛，用来表示所有豆类作物及其产品。这些农作物包括黄豆、豌豆、绿豆等，以及它们的种子或者制成的豆腐等产品。 现在我们吃的很多食品都是用大豆为原料制造的。比如豆浆、豆腐、千张、豆芽等等。而在古代这却是家常便饭。《礼记·檀弓下》就有记载说：“君既行斩衰，百官供其丧食用酒。”意思是说国君服丧期间，文武百官要供给他的丧饮食，其中就包括用大豆制成的饮料和菜肴。
在古代有些蔬菜也是用豆子制成的。比如说扁豆，据传起源于唐代。当时人们把采摘下来的新鲜扁豆用清水浸泡后蒸熟，再干燥制成豆子食用。现在我们的餐桌上有好多菜是用豆类制作的，如酱爆茄子、凉拌豆干、麻辣豆腐之类，可上至国宴，下至街头小饭馆，都是非常普遍的菜品。 用豆类制作食品有着悠久的历史。而我们现代人类各种蛋白质丰富的食品大多都是由古代用豆类制成的食品演化而来。
由此我们也可以看出“豆”字所包含的意义是多么广泛！ 所以，从文字学角度来看，“豆”的代表人物就是牛了。为什么呢？因为“豆”的古体字像一根根竖立的麦子，而牛的鼻孔里也是两根竖立的牛毛。也就是说，“豆”与“牛”在古代的字形很接近，而且都有像“豆子”的本义。所以，“豆”的代表人物就是牛了！